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練 切

《ねりきり》

和菓子中的藝術極品練切

也是和菓子職人們畢生挑戰的境界

有人說她是吃進肚子裡的徘句

融合《四季》與《五行》的上生菓子中

練切是最能貼切表達創作者的心識

繽紛炫麗的色彩

取自於大自然植物與礦物中的天然顏料

非逛不可因為天然故能展現自然柔美的顏色
評價

漸層是練切特殊的手法

因為整體內外都由豆沙組成

經過六道洗鍊篩選的極細豆沙質地

可以表現其他材質所不能呈現的效果

五感美學盡在5公分見方的小宇宙裡

得以窺見大自然的奧秘
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在日本的和菓子店裡各式各樣的產品種類中

練切上生菓子一直是目光的焦點

然而能夠到達製作練切菓子的職人並不在多數

通常要習藝多年後,獲得店家或前輩的認同才能製作

唐和家和菓子達人EMILY老師

因為在日本電視冠軍節目中

發現了如此絕美的藝術美食

各大百貨優惠毅然決然的赴日取經

克服語言與年齡體力的障礙

如願能親手製作夢寐以求的練切菓子

本著美術科班出身的優勢

立即在學校內外有著優異表現

甚至破天荒的在校外參加了職業組的和菓子競賽

在為期一年的馬拉松式的比賽中

每每提出驚人的創作和菓子作品

受到和菓子業界長老們的矚目與愛護

暢銷終於在畢業前夕拿下空前絕有的獎項


《評審委員特別獎》


這是主辦單位八十年來未曾給出的獎項

竟有位外國小妮子能做出如此成熟的作品

評審們感到驚喜萬分

他們深深為這流傳日本千年的和菓子文化感到欣慰

EMILY老師頂著這份殊榮,帶著滿滿的祝福與期許

希望回到台灣這片土地上

用和菓子種下美的種子

品牌攻略願像花粉般散佈遍地開花結果

以最平易近人的方式

寓教於樂的傳遞

來自和菓子的美好頻率


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商品成份:嚴選豆 沙/ 紅豆內餡
經典

賞味期限:3天

保存期限:冷藏2天冷凍7天

重量:42克x2














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全國意向顧問股份有限公司顧問/謝邦彥博士

「一言興邦,一言喪邦」,近十年,媒體通路在改變、傳播的方式也在改變。一個特殊事件在被曝出後,在社群新媒體時代僅有不到幾小時的處理時間,如果不主動儘快公開,向社會說明,隨著議題的擴散,網民很快就幫你「查祖宗十八代起底」,加上各式酸文、噓聲如排山倒海而來,輕則影響個人聲譽,重則公司陷入危機。在危機公關處理的方法中,「快速」、「坦誠」是常用的手法。公關危機處理效果需要長期積累,不要指望第一次就有效果,也需要有經驗的人來讓事件平息。社群新媒體時代,公關危機發生,傳統以「人」主觀的處理方式如果無法讓事件平息, 是否有更有效的方式來處理公關危機呢?

全聯總裁徐重仁的「現在台灣年輕人很會花錢」說,造成年輕人不滿,並引發網友撻伐,後來快速的在全聯臉書的發了道歉文,這樣的處理方式是否有達到滅火效果?透過下面資料分析可以看出:

道歉文達到這裡最便宜初步滅火效果

4/13早上10:21,徐重仁總裁在全聯臉書上發表道歉文後, 由圖一分析發現:粉絲回文數集中在前72小時,其中前18個小時回文量最大(也包含了各粉絲團的力挺),回文的正面情感數量高於負面情感,情感係數略偏向正面(0.089),顯示徐總裁的道歉,雖有慢慢弭平粉絲不滿,但仍呈現正反論述呈現拉扯的狀況,拉扯到110小時左右。有滅火,但仍有殘餘的火星。

▼圖一、徐重仁道歉後粉絲回應狀況

後續處理提油救火

4/13當日殘餘火星未完全熄滅情況下,小編於道歉文8小時後(18:15)發表有趣的「小編可以說話了」,稍稍平息了粉絲的怒火,生氣數由道歉文的5140個降到244個,情感係數為0.038(見圖二),事件稍稍平息,但後續19:30的「Kuso漫畫」,讓粉絲怒火重燃,生氣數又拉高到3016個,情感係數又降到0.029,比道歉文更低(又生氣,情感又降低);19:30這篇發文,給人用漫畫「躲在後面」不尊重的感覺。

▼圖二、三篇粉絲團發文比較

從另一個角度觀察,全聯粉絲團在徐重仁總裁道歉文發布後不到10小時,連續發了「小編可以說話了」及「Kuso漫畫」,這兩篇文章的發布對於這篇10:21的道歉文的粉絲回應是否連帶關係?分析發現(見圖三):情感係數由「小編可以說話了」發文前的0.098,降至「小編可以說話了」發文到「Kuso漫畫」前的0.071,最後下降至「Kuso漫畫」後的0.065,「Kuso漫畫」的處理,讓道歉文原本的美意喪失,讓情感係數愈來愈低,粉絲觀感愈來愈差,連續發的這兩篇,不但沒有使事件平息,更讓人有提油救火之感。最後,全聯粉絲團從4/14~4/18,以「不發文」的動作,希望能事件就此平息。

▼圖三、道歉文粉絲回應時段

人工智慧提高危機處理的效率及效益

如果這整件事是用人工智慧來處理,結果會不會更好?人工智慧,是2016年以來火紅的新名詞, 從AlphaGo戰勝棋王的驕傲,到華盛頓郵報的自動編造故事、新聞的「超人行為」,還是微軟用在比醫生診斷更精確的精準醫療,人工智慧,慢慢地深入人類的生活,解決人類在各領域的問題,而人工智慧取代人類也成為各領域討論的重點。

此事件,若利用人工智慧,機器學習方式,透過搜尋分析,判斷以往類似事件處理方式,哪些處理方式風險最低,效果最好,並根據網友關鍵詞主動回文,或是發軟性情感新聞稿,還可以透過徐總裁的資源,由本人出來道歉,並協助創造創業及好的就業環境,或許還可以避免小編刪文、另闢戰場「取暖」、Kuso漫畫重燃戰火、「不發文」等處理方式的再發生。

由徐重仁事件看出,小編在臉書上的危機處理,仍有進步的空間,人的處理會有其侷限商場性,或許可以結合人工智慧,讓危機時間縮短及擴散影響最小。小編未來會被人工智慧取代而失業嗎?讓我們拭目以待!

●作者謝邦彥博士,大學教授,全國意向顧問股份有限公司顧問。以上言論不代表本報立場。88論壇歡迎多元的聲音與觀點,來稿請寄:editor88@ettoday.net









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馬政府貪腐作為獲得國際認證?最新一期《經濟學人》刊登一篇名為「匕首出鞘」(Daggers drawn)的文章,針對馬王鬥做大篇幅報導,但在全文中第3段,竟將台灣形容為一個「普遍貪腐的國家」(widespread corruption),對此外交部表示將透過駐英代表處和該媒體溝通。

「經濟學人」日前才以「笨拙」bumbler一詞來形容馬總統,引發國內政壇熱烈討論,當時我方也要求駐英代表處加以澄清。但這則報導在「經濟學人」網站上引發討論的數量,甚至還超過了當期另一篇有關法國政經情勢的報導。

外交部國傳司司長陳天爵今(24)日接受蘋果訪問表示,會透過代表處與雜誌主編見面,希望對方說明。發言人高安則強調,駐外代表處平時都會關注當地媒體,若有不符合事實的內容,都會和對方進行溝通。

據了解,有關貪腐狀況,我方可能請法務部擬好內容做出回應,如果涉及總統個人,則由外交部出面。

而這篇報導內容,也分析馬王鬥後續效應,報導指出,這場政治鬥爭將影響國民黨的團結,同時也影響兩岸近程發展,未來雙邊簽署的任何協議,必定將遭立院更嚴格的把關,這也代表兩岸政治談判的進度將受到影響。本次政爭,也可能讓王金平在立院,更不願助馬一臂之力。

此外,報導也提及北京方面已做好民進黨執政準經典限量這裡最划算備,過去已有不少綠營人士赴陸訪問並受到歡迎,陸方也開始進行接觸,希望讓綠方消除對北京的疑慮。

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